Croquetas de jamón y queso
50 min
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Fiambre de jamón cocido
0.025 kg
Jamon serrano
0.01 kg
Queso de barra
0.005 kg
Aceite de girasol
0.15 l
Harina floja
0.1 kg
Huevos
0.75 ud
Pan rallado
0.1 kg
Leche esterilizada
0.25 l
Harina floja
0.035 kg
Margarina
0.035 kg
Pimienta blanca molida
0.5 g
Nuez moscada polvo
0.5 g
Sal
2.5 g
Elaboración
- Hacer la besamel de 140 g/l.
- Añadirle el jamón york, jamón serrano y queso de barra, en dados.
- Extender sobre placa engrasada y dejar enfriar hasta el día siguiente.
- Hacer las bolas y empanarlas.
- Freír las croquetas en abundante aceite (que floten) y sacarlas sobre papel absorbente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
539.09
kcal
Carbohidratos
36.16
g
Proteínas
8.44
g
Grasas
39.73
g
Fibra
1.38
g
Ácidos grasos saturados
7.07
g
Ácidos grasos monoinsaturados
10.67
g
Ácidos grasos polinsaturados
21.07
g
Colesterol
54.15
mg
Calcio
82.96
mg
Hierro
1.05
mg
Zinc
1.12
mg
Vitamina A
92.71
ug
Vitamina C
0.9
g
Ácido fólico
13.2
ug
Sal (Sodio)
603.27
mg
Azúcares
2.99
g
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- Ganador quesos de pasta prensada de oveja
- Ganador WCA 2016
- International Cheese Awards 2011
- Medalla de bronce WCA 2009
- Medalla de oro Gourmet Quesos 2019 categ. ahumados
- Medalla de oro Internacional Cheese Awards 2019
- Medalla de oro WCA 2016
- Mejor queso absoluto Salón Gourmet 2015
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