50 min
Temperatura de consumo: Caliente, Templado
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Jamon serrano 0.01 kg
Queso de barra 0.005 kg
Huevos 0.75 ud
Pan rallado 0.1 kg
Margarina 0.035 kg
Pimienta blanca molida 0.5 g
Nuez moscada polvo 0.5 g
Sal 2.5 g
Elaboración
  • Hacer la besamel de 140 g/l.
  • Añadirle el jamón york, jamón serrano y queso de barra, en dados.
  • Extender sobre placa engrasada y dejar enfriar hasta el día siguiente.
  • Hacer las bolas y empanarlas.
  • Freír las croquetas en abundante aceite (que floten) y sacarlas sobre papel absorbente. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.38 g
Ácidos grasos saturados 7.11 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.71 g
Ácidos grasos polinsaturados 21.09 g
Colesterol 58.85 mg
Calcio 83.65 mg
Hierro 1.07 mg
Zinc 1.13 mg
Vitamina A 95.03 ug
Vitamina C 0.9 g
Ácido fólico 13.82 ug
Sal (Sodio) 605.07 mg
Azúcares 2.99 g
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