Pankekes rellenos de "trufa y canela"
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Masa de crepes
0.25 l
Trufa cocida
0.25 l
Canela en rama
0.1 ud
Canela molida
2.5 g
Leche esterilizada
0.25 l
Mantequilla
0.038 kg
Harina floja
0.1 kg
Huevos
2.0 ud
Cobertura negra
0.038 kg
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Elaborar la trufa cocida 24 horas antes.
- Hacer los crepes.
- Montar la trufa cocida.
- Rellenar los crepes con la trufa la canela y cortarlos a la mitad.
- Emplatar superponiendo las dos mitades.
- Decorar con un botón de trufa cocida o nata montada y espolvorear con canela en polvo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
446.43
kcal
Carbohidratos
31.37
g
Proteínas
8.25
g
Grasas
31.13
g
Fibra
1.52
g
Ácidos grasos saturados
17.76
g
Ácidos grasos monoinsaturados
8.86
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.23
g
Colesterol
171.35
mg
Calcio
115.22
mg
Hierro
1.94
mg
Zinc
1.0
mg
Vitamina A
267.01
ug
Vitamina C
1.06
g
Ácido fólico
19.03
ug
Sal (Sodio)
295.83
mg
Azúcares
11.58
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Aves
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Marisco
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Postre
- Carnes
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Pastas
- Panes y bolleria
- Plato único
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Repostería
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas