Cóctel Japonesa

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

10 min

Apto para veganos

Tipo de plato: Cócteles

Temperatura de consumo: Frío

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Brandy 0.2 l

Zumo de naranja 0.5 l

Naranja 0.01 kg

Soda 0.25 l

Azúcar 0.035 kg

Horchata de chufa 0.1 l

Elaboración

Preparar la Mise-en-place de coctelería en coctelera.
Preparar la guarnición del cóctel. Rodaja de naranja.
Situar los vasos de combinado sobre la afombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
Colocar en la coctelera los cubitos de hielo.
Medir y verter los ingredientes en la coctelera, comenzando con los ingredientes sólidos y posteriormente por los destilados con mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero el azúcar y posteriormente el brandy, el zumo de naranja y el chorrito de horchata.
Agitar la coctelera para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar los vasos y que la cantidad final se alarga a medida que se van rompiendo y derritiendo los hielos.
Servir en los vasos, situando inicialmente la coctelera en el centro a una altura baja, y subirla poco a poco según se va rellenando. En caso de emplear varios vasos de combinado, sin terminar de llenar el primero, pasar al segundo, y así sucesivamente, completando todos rellenando de nuevo, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de servicios.
Abrir un botellín de soda y rellenar el vaso de combinado.
Decorar el vaso con una rodaja de naranja.
Situar los vasos frente a los clientes.

Información nutricional (1 ración)

Energía

198.17

kcal

Carbohidratos

24.45

Proteínas

0.63

Grasas

0.56

Azúcares 23.33 g

Sal (Sodio) 5.06 mg

Ácido fólico 20.54 ug

Vitamina C 39.73 g

Vitamina A 13.58 ug

Zinc 0.12 mg

Hierro 0.3 mg

Calcio 11.17 mg

Colesterol 0.0 mg

Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g

Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g

Ácidos grasos saturados 0.14 g

Fibra 0.29 g

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