Cóctel Japonesa
10 min
Apto para veganos
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Brandy
0.2 l
Zumo de naranja
0.5 l
Naranja
0.01 kg
Soda
0.25 l
Azúcar
0.035 kg
Horchata de chufa
0.1 l
Elaboración
- Preparar la Mise-en-place de coctelería en coctelera.
- Preparar la guarnición del cóctel. Rodaja de naranja.
- Situar los vasos de combinado sobre la afombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
- Colocar en la coctelera los cubitos de hielo.
- Medir y verter los ingredientes en la coctelera, comenzando con los ingredientes sólidos y posteriormente por los destilados con mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero el azúcar y posteriormente el brandy, el zumo de naranja y el chorrito de horchata.
- Agitar la coctelera para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar los vasos y que la cantidad final se alarga a medida que se van rompiendo y derritiendo los hielos.
- Servir en los vasos, situando inicialmente la coctelera en el centro a una altura baja, y subirla poco a poco según se va rellenando. En caso de emplear varios vasos de combinado, sin terminar de llenar el primero, pasar al segundo, y así sucesivamente, completando todos rellenando de nuevo, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de servicios.
- Abrir un botellín de soda y rellenar el vaso de combinado.
- Decorar el vaso con una rodaja de naranja.
- Situar los vasos frente a los clientes.
Información nutricional (1 ración)
Energía
198.17
kcal
Carbohidratos
24.45
g
Proteínas
0.63
g
Grasas
0.56
g
Fibra
0.29
g
Ácidos grasos saturados
0.14
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.0
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
11.17
mg
Hierro
0.3
mg
Zinc
0.12
mg
Vitamina A
13.58
ug
Vitamina C
39.73
g
Ácido fólico
20.54
ug
Sal (Sodio)
5.06
mg
Azúcares
23.33
g
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