10 min
Tipo de plato: Cocteles
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Azúcar 0.075 kg
Ron bacardi, botella 0.25 l
Naranja 0.025 kg
Elaboración
  • Preparar la Mise-en-place de coctelería en coctelera.
  • Preparar la guarnición del cóctel, consistente en una espiral de naranja.
  • Situar los vasos de media combinación, sobre la alfombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
  • Colocar en la coctelera los cubitos de hielo.
  • Medir y verter los ingredientes en la coctelera, comenzando por los sólidos y después los destilados con mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero el azúcar, y posteriormente el ron blanco, el zumo de limón y el zumo de naranja.
  • Agitar la coctelera para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar los vasos y que la cantidad final se alarga a medida que se van rompiendo y derritiendo los hielos.
  • Servir en los vasos, situando inicialmente la coctelera en el centro del primer vaso a una altura baja, y subirla poco a poco según se va rellenando el vaso. En caso de emplear varias vasos, sin terminar de llenar el primero, pasar al segundo, y así sucesivamente, completando todos los vasos pasando de nuevo por todos ellos, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de vasos.
  • Con la corteza de naranja, hacer el twist sobre el vaso y colocar la espiral.
  • Situar los vasos frente a los clientes.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.25 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 16.2 mg
Hierro 0.41 mg
Zinc 0.15 mg
Vitamina A 18.2 ug
Vitamina C 60.1 g
Ácido fólico 29.75 ug
Sal (Sodio) 6.45 mg
Azúcares 27.4 g
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