Café blanco y negro
5 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato:
Cafes, chocolates e infusiones
Temperatura de consumo:
Templado
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Helado de chocolate
0.75 l
Helado de café
0.75 l
Café espresso
10.0 ud
Azúcar sobres
0.04 kg
Leche esterilizada
0.563 l
Nata
0.094 l
Cobertura negra
0.094 kg
Yema de huevo
8.438 ud
Azúcar
0.169 kg
Estabilizante de helado
15.0 g
Leche esterilizada
0.6 l
Nata
0.15 l
Café
0.03 kg
Yema de huevo
9.0 ud
Azúcar
0.188 kg
Estabilizante de helado
22.5 g
Elaboración
- En una copa de helado o de café irlandés, poner el helado de nata y el helado de café, con ayuda de un sacabolas.
- En una jarrita, hacer un café solo doble, llenado la jarrita hasta arriba.
- Añadir con mucho cuidado el café para no mezclarlo con el helado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1049.35
kcal
Carbohidratos
106.3
g
Proteínas
23.85
g
Grasas
56.95
g
Fibra
14.85
g
Ácidos grasos saturados
27.1
g
Ácidos grasos monoinsaturados
18.16
g
Ácidos grasos polinsaturados
5.61
g
Colesterol
921.65
mg
Calcio
445.7
mg
Hierro
11.08
mg
Zinc
4.1
mg
Vitamina A
807.47
ug
Vitamina C
4.19
g
Ácido fólico
121.82
ug
Sal (Sodio)
285.62
mg
Azúcares
89.35
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas