Bizcocho vegano de coco y plátano

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

45 min

Apto para veganos

Tipo de cocina: Cocina vegana

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Coco rallado 0.1 kg

Leche de coco 100.0 ml

Plátano 0.15 kg

Azúcar 0.038 kg

Aceite de girasol 0.025 l

Aromas naturales 1.0 g

Impulsor 2.5 g

Elaboración

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Hidratar el coco rallado con la leche de coco en un barreño y dejar remojar unos 5 min.
Triturar el plátano maduro en un barreño, agregar el azúcar, el aceite, el extracto de vainilla y homogeneizar.Incorporar poco a poco el coco rallado y mezclar con cuidado.
Añadir el impulsor y homogeneizar.
Engrasar los moldes, rellenarlos con la mezcla y hornear unos 30 - 35 min.
Enfriar y mantener en cámara hasta el momento de su utilización.

Información nutricional (1 ración)

Energía

286.25

kcal

Carbohidratos

16.86

Proteínas

1.68

Grasas

22.49

Azúcares 15.6 g

Sal (Sodio) 10.3 mg

Ácido fólico 9.8 ug

Vitamina C 3.56 g

Vitamina A 5.4 ug

Zinc 0.2 mg

Hierro 0.51 mg

Calcio 6.05 mg

Colesterol 0.03 mg

Ácidos grasos polinsaturados 3.08 g

Ácidos grasos monoinsaturados 1.56 g

Ácidos grasos saturados 4.08 g

Fibra 1.46 g

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