90 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina sin gluten
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de altramuces
Trazas de altramuces
Trazas de gluten
Trazas de gluten
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 6.667 ud
Sal 0.833 g
Gluten free Mix C Mix Dolci 0.167 kg
Impulsor 26.667 g
Nuez 0.167 kg
Coco rallado 0.017 kg
Nata 0.417 l
Cobertura negra 0.167 kg
Canela molida 3.333 g
Clavo 1.667 g
Jengibre seco 1.667 g
Cardamomo molido 3.333 g
Nuez moscada polvo 3.333 g
Cacao 0.033 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal, hasta que doble el volumen y blanqueen.
  • Añadir el aceite, la leche y seguir batiendo hasta que se integren.
  • Incorporar las harinas tamizadas junto con el impulsor y mezclar con movimientos envolventes.
  • Finalmente añadir las nueces troceadas y el coco rallado e integrarlos.
  • Repartir la masa en moldes a partes iguales.
  • Hornear a 180ºC durante 25-30 min aproximadamente.

Para el relleno:

  • Moler las especias si es necesario.
  • Hervir la nata en un cazo.
  • Fuera del fuego añadir la cobertura junto con la mezcla de especias y homogeneizar.
  • Reservar la crema en el frigorífico mínimo 4 horas.
  • Montar la crema, dividir los bizcochos por la mitad y rellenarlos.
  • Espolvorear la superficie con cacao en polvo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 14.0 g
Ácidos grasos saturados 37.47 g
Ácidos grasos monoinsaturados 29.06 g
Ácidos grasos polinsaturados 36.37 g
Colesterol 404.31 mg
Calcio 226.0 mg
Hierro 12.87 mg
Zinc 3.77 mg
Vitamina A 408.63 ug
Vitamina C 1.49 g
Ácido fólico 66.68 ug
Sal (Sodio) 288.2 mg
Azúcares 58.38 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.