Bizcocho de zanahoria y avellanas vegano

80 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.45 kg
Impulsor 50.0 g
Avellanas 0.125 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • En un bol; rallar la zanahoria.
  • Añadir el aceite de girasol, la leche de soja y el zumo de naranja removiendo hasta que quede bien mezclado.
  • Añadir la harina con el impulsor previamente tamizados. Mezclar.
  • Agregar el azúcar moreno y la avellana molida removiéndolos bien hasta lograr una masa homogénea.
  • Verter la mezcla  en el molde.
  • Hornear a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos.

Observaciones

  • Se toma de referencia de ración la unidad de bizcocho.
  • En un horno modular, programar 3/4/3.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.74 g
Ácidos grasos saturados 4.67 g
Ácidos grasos monoinsaturados 19.48 g
Ácidos grasos polinsaturados 17.31 g
Colesterol 0.13 mg
Calcio 135.58 mg
Hierro 3.98 mg
Zinc 1.68 mg
Vitamina A 1123.68 ug
Vitamina C 24.48 g
Ácido fólico 60.85 ug
Sal (Sodio) 74.41 mg
Azúcares 88.24 g
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