Bizcocho de manzana
90 min

Temperatura de consumo:
Ambiente
Tipo de plato:
Repostería
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Mantequilla, sucedaneo
0.6 kg
Grand marnier
0.1 l
Harina floja
0.6 kg
Impulsor
30.0 g
Manzana reineta
3.0 kg
Elaboración
- Batir los huevos con el azúcar.
- Cuando esponjen, añadir la mantequilla derretida, el chorro del coñac y por último la harina previamente tamizada junto con el impulsor.
- Poner la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Encima de la masa, colocar las manzanas reinetas peladas, descorazonadas y cortadas en trozos gruesos (cortan la manzana en unos 8 trozos según tamaño).
- Espolvorear las manzanas con azúcar grano previamente al horneado.
- Hornear a 180 ºC aproximadamente 45 minutos.
Observaciones:
- En un horno modular, programar 2 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.
Información nutricional (1 ración)
Energía
2608.4
kcal
Carbohidratos
325.71
g
Proteínas
35.83
g
Grasas
120.97
g
Fibra
14.16
g
Ácidos grasos saturados
59.72
g
Ácidos grasos monoinsaturados
32.84
g
Ácidos grasos polinsaturados
6.25
g
Colesterol
965.04
mg
Calcio
143.41
mg
Hierro
6.99
mg
Zinc
3.92
mg
Vitamina A
1334.69
ug
Vitamina C
50.4
g
Ácido fólico
141.36
ug
Sal (Sodio)
270.0
mg
Azúcares
221.98
g
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