Bizcocho de frutas Inglés con glaseado de naranja

120 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina europea
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 5.0 ud
Harina floja 0.333 kg
Maizcrem 0.167 kg
Sal 1.667 g
Impulsor 26.667 g
Ron 0.008 l
Aroma de naranja 1.667 g
Uvas pasas 0.333 kg
Cubitos de frutas 0.167 kg
Azúcar glass 0.167 kg
Naranja 0.167 kg
Aroma de naranja 1.667 g
Elaboración
  • Precalentar el horno a 170 ºC.
  • Engrasar un molde de  20 cm de longitud.
  • En un bol, mezcla bien aceite con el azúcar.
  • Añadir los huevos, uno a uno, y mezcla hasta que se incorporen.
  • En otro bol tamizar la harina, la maizena, la sal y el impulsor.
  • Verter la mezcla de harinas en la masa anterior y mezcla hasta que no haya grumos, pero sin trabajar demasiado la masa.
  • Hidratar las pasas.
  • Añadir el ron, la esencia de naranja, las pasas y por último las frutas confitadas.
  • Verter la masa en el molde hasta llenarlo a 3/4 de su capacidad.
  • Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que quede dorado. En cualquier caso, verificar que está bien cocido.
  • Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. 

Para el glaseado

  • Preparar el zumo de naranja.
  • En un bol mezclar el azúcar glas con el zumo de naranja y la esencia de naranja.
  • Verter sobre el bizcocho una vez esté frío y decora con algunas frutas secas y espolvorea con azúcar glas.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.75 g
Ácidos grasos saturados 7.16 g
Ácidos grasos monoinsaturados 13.26 g
Ácidos grasos polinsaturados 25.38 g
Colesterol 229.88 mg
Calcio 95.3 mg
Hierro 4.41 mg
Zinc 1.89 mg
Vitamina A 123.43 ug
Vitamina C 12.17 g
Ácido fólico 53.59 ug
Sal (Sodio) 252.9 mg
Azúcares 125.59 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.