Bizcocho cuatro cuartos
30 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias:
Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Harina floja
0.063 kg
Impulsor
1.0 g
Mantequilla
0.063 kg
Ralladura de naranja
2.5 g
Grand marnier
0.013 l
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Batir los huevos con el azúcar a una velocidad rápida durante aproximadamente 5 minutos.
- Rallar la piel de la naranja.
- Incorporar la harina tamizada, el impulsor o royal y mezclar delicadamente con una lengua de goma.
- Añadir la mantequilla derretida templada y mezclar poco a poco.
- Incorporar la ralladura de naranja y mezclar bien.
- Con ayuda de una manga pastelera, rellenar los moldes de silicona circulares pequeños.
- Una vez cocido, según los sacamos del horno, mojar con un chorrito de Grand Marnier u otro destilado de naranja.
- Cubrir con un film en caliente para que quede esponjoso.
Observaciones
- Este bizcocho, se caracteriza porque está compuesto por cuatro ingredientes en las mismas proporciones, huevos, harina, mantequilla y azúcar.
- Puede ser elaborado en distintos moldes o formatos, el más usual es el de cake.
Información nutricional (1 ración)
Energía
223.49
kcal
Carbohidratos
22.57
g
Proteínas
3.49
g
Grasas
12.52
g
Fibra
0.48
g
Ácidos grasos saturados
6.2
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.39
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.64
g
Colesterol
97.65
mg
Calcio
14.16
mg
Hierro
0.51
mg
Zinc
0.35
mg
Vitamina A
137.61
ug
Vitamina C
0.68
g
Ácido fólico
11.73
ug
Sal (Sodio)
27.03
mg
Azúcares
11.88
g
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