30 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 1.5 ud
Azúcar 0.063 kg
Harina floja 0.063 kg
Impulsor 1.0 g
Mantequilla 0.063 kg
Ralladura de naranja 2.5 g
Grand marnier 0.013 l
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir los huevos con el azúcar a una velocidad rápida durante aproximadamente 5 minutos.
  • Rallar la piel de la naranja.
  • Incorporar la harina tamizada, el impulsor o royal y mezclar delicadamente con una lengua de goma.
  • Añadir la mantequilla derretida templada y mezclar poco a poco.
  • Incorporar la ralladura de naranja y mezclar bien.
  • Con ayuda de una manga pastelera, rellenar los moldes de silicona circulares pequeños.
  • Una vez cocido, según los sacamos del horno, mojar con un chorrito de Grand Marnier u otro destilado de naranja.
  • Cubrir con un film en caliente para que quede esponjoso.

Observaciones

 

 

  • Este bizcocho, se caracteriza porque está compuesto por cuatro ingredientes en las mismas proporciones, huevos, harina, mantequilla y azúcar.
  • Puede ser elaborado en distintos moldes o formatos, el más usual es el de cake.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.48 g
Ácidos grasos saturados 6.27 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.49 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.68 g
Colesterol 107.05 mg
Calcio 15.56 mg
Hierro 0.55 mg
Zinc 0.38 mg
Vitamina A 142.26 ug
Vitamina C 0.68 g
Ácido fólico 12.95 ug
Sal (Sodio) 30.63 mg
Azúcares 11.88 g
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