90 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Alérgenos
Gluten
Gluten
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Salsa vizcaína falsa.
  • Pochar levemente el bacalao en aceite de oliva intenso. Sacar y reservar.
  • Salsear el bacalao con la viccaína.
  • Calentar suavemente sin que hierva hasta que se cocine.
  • Espolvorear con perejil en brunoise.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.02 g
Ácidos grasos saturados 4.97 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21.71 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.38 g
Colesterol 0.15 mg
Calcio 184.1 mg
Hierro 2.94 mg
Zinc 0.51 mg
Vitamina A 405.05 ug
Vitamina C 45.42 g
Ácido fólico 130.94 ug
Sal (Sodio) 246.73 mg
Azúcares 12.16 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.