Peras al vino con arroz con leche
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Peras
1.0 kg
Vino tinto
0.75 l
Azúcar
0.25 kg
Canela en rama
0.5 ud
Leche esterilizada
0.5 l
Arroz
0.055 kg
Azúcar
0.075 kg
Canela en rama
0.5 ud
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Peras al vino:
- Con el líquido de cocción de las peras al vino, hacer una reducción. Poner a hervir hasta que coja un punto de hebra 114-116 ºC.
- Arroz con leche
MONTAJE
- Disponer en los boles el arroz con leche, encima la pera y salsear con la reducción de vino.
Información nutricional (1 ración)
Energía
582.21
kcal
Carbohidratos
102.1
g
Proteínas
5.04
g
Grasas
3.71
g
Fibra
20.9
g
Ácidos grasos saturados
1.98
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.99
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.13
g
Colesterol
14.0
mg
Calcio
166.1
mg
Hierro
1.78
mg
Zinc
0.76
mg
Vitamina A
55.0
ug
Vitamina C
7.93
g
Ácido fólico
29.48
ug
Sal (Sodio)
104.0
mg
Azúcares
87.95
g
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