60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina asiática
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 2.5 ud
Harina floja 0.156 kg
Impulsor 5.0 g
Azúcar 0.106 kg
Agua 0.016 l
Mirin 0.016 l
Crema de cacao horno 0.063 kg
Elaboración
  • Batir los huevos.
  • Tamizar la harina y añadirle el impulsor y el azúcar. Mezclar.
  • Incorporar a los huevos, el mirín, el aceite y el agua. Integrar los ingredientes. 
  • Verter la mezcla anterior a la harina, impulsor y azúcar.
  • Trabajar bien y pasar a una manga.
  • Dejar reposar en cámara aproximadamente 30 minutos para que coja cuerpo.
  • Calentar  a fuego suave una sartén untada con un poco de aceite de girasol.
  • Verter la masa dando forma de círculo y con ayuda de una espátula dar vuelta hasta que este dorada.
  • Dejar enfriar.
  • Untar un disco con chocolate de untar y tapar con otra unidad.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.19 g
Ácidos grasos saturados 2.21 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.08 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.9 g
Colesterol 130.77 mg
Calcio 40.74 mg
Hierro 1.26 mg
Zinc 0.82 mg
Vitamina A 64.6 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 23.88 ug
Sal (Sodio) 52.93 mg
Azúcares 27.7 g
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