Gelatina de manzana
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Manzana reineta
0.25 kg
Colas de pescado
3.75 g
Elaboración
- Rehidratar las colas de pescado (gelatina) en abundante agua fría. Calcular 15 g por kg de pulpa.
- Hornear la manzana reineta.
- Separar, por decantación, la parte sólida de la líquida.
- Triturar con turmix, la pulpa de manzana caliente (parte sólida).
- Disolver la gelatina en la pulpa de manzana homogeneizando bien.
- Guardar en el frigorífico hasta que se gelatinice y se vaya a utilizar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
24.83
kcal
Carbohidratos
5.04
g
Proteínas
0.64
g
Grasas
0.0
g
Fibra
0.84
g
Ácidos grasos saturados
0.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.0
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
0.84
mg
Hierro
0.17
mg
Zinc
0.04
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
4.2
g
Ácido fólico
2.1
ug
Sal (Sodio)
0.0
mg
Azúcares
5.04
g
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