90 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Mantequilla 0.25 kg
Azúcar 0.333 kg
Huevos 6.667 ud
Queso de untar 0.25 kg
Aroma de limón 8.333 g
Harina floja 0.333 kg
Impulsor 16.667 g
Sal 0.833 g
Yogur de limón 5.0 ud
Azúcar glass 0.25 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 170 ºC.
  • Separar las claras de las yemas. Reservar por separado.
  • Empomar la mantequilla.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con el accesorio pala.
  • Añadir las yemas de una en una hasta integrarlas bien.
  • Agregar el queso poco a poco mientras se continua batiendo. Después añadir el aroma de limón.
  • Incorporar la harina y el impulsor previamente tamizados. Batir a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
  • Montar las claras con una pizca de sal. A continuación incorporar con movimientos envolventes a la masa anterior. Para facilitar la integración, se empleará una lengua.
  • Verter la masa en los moldes, sin superar las 3/4 partes de los mismos.
  • Hornear de 35 a 40 minutos a 170 ºC.

Para la glasa:

  • Mezclar el azúcar glass con el yogur de limón.
  • Aplicar sobre el bizcocho cuando esté templado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.27 g
Ácidos grasos saturados 34.84 g
Ácidos grasos monoinsaturados 18.43 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.22 g
Colesterol 467.49 mg
Calcio 422.11 mg
Hierro 2.57 mg
Zinc 3.32 mg
Vitamina A 744.22 ug
Vitamina C 1.18 g
Ácido fólico 80.94 ug
Sal (Sodio) 914.58 mg
Azúcares 132.53 g
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