60 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.5 kg
Mantequilla 0.25 kg
Azúcar glass 0.125 kg
Huevos 1.0 ud
Elaboración
  • Poner a punto de pomada la mantequilla.
  • Agregar azúcar glass y mezclar.
  • Agregar huevo, aroma de vainilla y mezclar.
  • Agregar harina y mezclar.
  • Dejar reposar en frío. 
  • Para pastas simples estirar de 5 mm a 10 mm, para pastas dobles a 5 mm.
  • Hornear a 160 ºC durante 10-15 minutos.

OBSERVACIONES:

  • Para elaborar de chocolate, se sustituye un máximo del 10% de la harina por cacao en polvo.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.4 g
Ácidos grasos saturados 23.02 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.26 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.77 g
Colesterol 160.94 mg
Calcio 25.82 mg
Hierro 1.43 mg
Zinc 1.01 mg
Vitamina A 436.74 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 27.98 ug
Sal (Sodio) 20.1 mg
Azúcares 23.75 g
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