Categoría Pescados
Alérgenos
Pescado
Pescado

Es un pez con gran cantidad de desperdicio. Pescado blanco y de agua salada.

Tiene el lado ciego de color blanco y el dorso de marrón oscuro a negro.

Los lomos son mucho más gruesos por el lado dorsal que por el ventral.

Se encuentra en el Atlántico y en el Mediterráneo, siendo los primeros más apreciados por tener las carnes más duras.

Se pesca todo el año, pero los mejores son los que se capturan antes del desove, que lo realizan entre abril y junio, con una talla de unos 30 cm.Su grado de frescura viene determinado por la abundante mucosidad de su piel.

 

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.27 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.43 g
Colesterol 60.0 mg
Calcio 30.0 mg
Hierro 0.7 mg
Zinc 0.4 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 11.0 ug
Sal (Sodio) 100.0 mg
Azúcares 0.0 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.