Carambola

Categoría Verduras, frutas, tubérculos y algas
Meses de temporada: Enero, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre

El carambolo, conocida también como carambola, tamarindo chino, tamarindo culí, árbol del pepino, carambolera, carambolero, fruta estrella o fruta china es un arbusto tropical perenne, perteneciente la familia Oxalidaceae.

Su componente mayoritario es el agua. Contiene pequeñas cantidades de hidratos de carbono simples y aún menores de proteínas y grasas, por lo que su valor calórico es muy bajo.

La pulpa de la carambola es rica en oxalato de calcio y fibra soluble.

Contiene una cantidad moderada de provitamina A y de vitamina C.

En cuanto a minerales, destaca su contenido en potasio.

Por su riqueza en oxalato de calcio su consumo no conviene en caso de litiasis renal (cálculos oxalato cálcicos).

Información nutricional (100.0 g)
Energía
41.0
kcal
Carbohidratos
6.7
g
Proteínas
1.0
g
Grasas
0.3
g
Fibra 2.8 g
Ácidos grasos saturados 0.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 3.0 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.1 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 3.5 g
Ácido fólico 14.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 3.9 g
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