40 min
Temperature: Cold, Room temperature, Warm
Type of dish: Dessert
Allergens
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Peanuts
Peanuts
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Rice 0.11 kg
Sugar 0.15 kg
Cinnamon stick 0.075 ud
Lemons 0.008 kg
Sugar 0.005 kg
Elaboration
  • Infusionar la leche con el palo de canela y la corteza de limón.
  • Una vez haya hervido añadir el arroz y lo remover con una espátula, para que no se agarre en el fondo de la cazuela. El arroz tardará aproximadamente 20 minutos en hacerse, llegado ese momento le añadir el azúcar y sin dejar de remover, dejar que de un hervor.
  • Sacar del recipiente donde se ha elaborado, quitar el palo de canela y la corteza de limón.
  • Enfriar removiéndolo con cierta frecuencia para que no se le forme costra en la parte superior.

Observaciones

  • Se sirve en bol, espolvoreado con canela en polvo y azúcar grano.
  • Se puede acompañar con una pasta.
  • Si se va elaborar una gran cantidad se recomienda quitar la canela en palo y la corteza de limón antes de echar el arroz a la leche. Así se facilita el movimiento y se evita romper ambos elementos.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.08 g
Saturates 3.95 g
Monounsaturated fatty acids 1.97 g
Polyunsaturated fatty acids 0.25 g
Cholesterol 28.0 mg
Calcium 246.65 mg
Iron 0.37 mg
Zinc 0.65 mg
Vitamin A 70.06 ug
Vitamin C 4.39 g
Folic acid 14.54 ug
Salt (Sodium) 200.0 mg
Sugars 39.59 g
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