60 min
Vegan Suitable for vegans
Type of dish: Dessert
Temperature: Cold, Warm
Cuisine type: Vegan cuisine
Allergens
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Pasacrana pear 1.0 kg
Sugar 0.125 kg
Red wine 0.75 l
Elaboration
  • Pelar las peras y colocar en una placa de horno gastronorm, espolvorear con azúcar, colocar el palo de canela y mojar con el vino.
  • Meter en el horno a 200 ºC hasta que la pera quede blanda. Es conveniente mientras están en el horno, mover las peras para que adquieran el mismo color por todos los lados.
  • Dejar reposar para que adquieran más color y sabor.
  • Sacar las peras del líquido y colocar en boles.
  • Reducir el líquido para salsear las peras y a su vez darles brillo.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 4.3 g
Saturates 0.0 g
Monounsaturated fatty acids 0.0 g
Polyunsaturated fatty acids 0.0 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 35.23 mg
Iron 1.42 mg
Zinc 0.4 mg
Vitamin A 0.0 ug
Vitamin C 5.29 g
Folic acid 19.52 ug
Salt (Sodium) 3.52 mg
Sugars 42.41 g
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