120 min
Vegetarian Suitable for vegetarians
Type of dish: Pastries
Temperature: Room temperature
Allergens:
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Traces of soy
Traces of soy
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Valhrona white coating 0.125 kg
Sugar 0.125 kg
Water 0.125 l
Lemon 0.05 kg
Grated coconut 0.125 kg
Condensed milk 0.045 l
Elaboration
  • Atemperar la cobertura blanca y cubrir el interior de molde.
  • Elaborar un almíbar a 120 ºC.
  • Mezclar el almíbar con el coco rallado y leche condensada en la máquina batidora con pala.
  • Llenar el molde con la mezcla anterior y dejar enfriar.
  • Cubrir la superficie que queda sin bañar con cobertura blanca previamente atemperada. Enfriar hasta que solidifique.
  • Desmoldear.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.06 g
Saturates 0.44 g
Monounsaturated fatty acids 0.21 g
Polyunsaturated fatty acids 0.02 g
Cholesterol 3.06 mg
Calcium 26.83 mg
Iron 0.04 mg
Zinc 0.1 mg
Vitamin A 9.8 ug
Vitamin C 3.29 g
Folic acid 1.17 ug
Salt (Sodium) 18.0 mg
Sugars 33.03 g
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