45 min
Temperature: Cold
Additional culinary preparation: Sweet
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Lime 450.0 kg
Ginger 0.015 kg
Water 0.135 l
Elaboration
  • Triturar el jengibre en el agua y pasar por el colador.
  • Añadir el zumo de lima y mezclar bien.
  • Añadir la goma xantana, mezclar con ayuda de una turmix y pasar por el colador
  • Verter sobre un sifón de soda, aplicarle una carga de gas y dejar reposar en cámara unos 15 minutos.
  • Añadir otra carga de gas y mantener en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 2520.06 g
Saturates 19.81 g
Monounsaturated fatty acids 17.1 g
Polyunsaturated fatty acids 49.5 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 11700.1 mg
Iron 180.16 mg
Zinc 99.0 mg
Vitamin A 1537.32 ug
Vitamin C 39600.6 g
Folic acid 9000.0 ug
Salt (Sodium) 0.39 mg
Sugars 1710.05 g
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