Entrecote a la plancha con ensalada, piquillos y patatas fritas

30 min
Temperature: Hot
Type of dish: Main course, Meats, Vegetables
Allergens
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Veal loin, frozen (entrecôte) 0.875 kg
Table salt 2.5 g
Intense olive oil 0.025 l
Lechugas variadas mezclum mediterranea 0.1 kg
Cherry tomato 0.375 kg
Spring onion 1.0 ud
Piquillo peppers 16.5 ud
Light olive oil 0.25 l
Garlic 1.0 ud
Spanish style cut French fries 5.0 ud
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Potato 0.6 kg
High oleic oil 0.25 l
Elaboration
  • Filetear en piezas de 150 g.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Patatas fritas
  • Confitar los pimientos del piquillo con los dientes de ajos.

EMPLATADO

  • Cocinar el entrecote en la plancha caliente previamente engrasado.
  • Colocar en el plato caliente el entrecote, la ensalada, pimientos y las patatas fritas.
Nutritional information (1 portion)
Energy
1541.65
kcal
Carbohydrates
30.45
g
Proteins
33.33
g
Lipids
143.27
g
Fiber 2.75 g
Saturates 26.45 g
Monounsaturated fatty acids 100.39 g
Polyunsaturated fatty acids 11.77 g
Cholesterol 114.28 mg
Calcium 52.49 mg
Iron 4.03 mg
Zinc 5.97 mg
Vitamin A 209.0 ug
Vitamin C 25.56 g
Folic acid 51.68 ug
Salt (Sodium) 669.0 mg
Sugars 5.17 g
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