120 min
Type of dish: Pastries
Temperature: Room temperature
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Txuri flour (R) 0.048 kg
Raising agent 1.429 g
Table salt 0.179 g
Butter 0.011 kg
Sugar 0.018 kg
Lemon flavour 0.625 g
Eggs 0.357 ud
Lemon yellow colouring 0.268 g
Icing sugar 0.009 kg
Elaboration
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Tamizar conjuntamente la harina y el impulsor. Añadirle la sal y mezclar.
  • En una batidora con pala empomar la mantequilla.
  • Incorporar el azúcar y batir junto con la mantequilla.
  • Añadir el aroma de limón  y batir hasta que se incorpore. Si no se dispone de aroma, se puede sustituir por ralladura de limón.
  • Añadir los huevos y batir hasta tener una crema homogénea.
  • Si se desea, se puede poner colorante para intensificar el color.
  • Añadir la mezcla de harina, impulsor y sal a la crema y batir hasta tener una masa homogénea.
  • Reservar la masa filmada en refrigeración durante una hora para que coja un poco de cuerpo, ya que es una masa bastante blanda.
  • Una vez reposada la masa, hacer bolitas de 15 gr y pasarlas por el azúcar glass hasta que queden totalmente cubiertas.
  • Colocar las bolitas en una bandeja con papel de horno y hornear a 180 º C durante 12 minutos aproximadamente.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.33 g
Saturates 1.13 g
Monounsaturated fatty acids 0.66 g
Polyunsaturated fatty acids 0.18 g
Cholesterol 23.57 mg
Calcium 4.47 mg
Iron 0.2 mg
Zinc 0.14 mg
Vitamin A 26.97 ug
Vitamin C 0.0 g
Folic acid 4.55 ug
Salt (Sodium) 21.13 mg
Sugars 5.09 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.