Arrainak plantxan (elaborazioa)

20 min
Plater mota: Arrainak
Tenperatura: Beroa
Osagarriak: Teknika
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Elaborazioa

Egiterakoan hainbat faktore hartu behar dira kontuan:

  •  Tenperatura (arrain motaren arabera):
    • Koipetsuak: 140-160 ºC
    • Arrain zuriak (loditasunaren arabera): 180 ºC (lodia) eta 200ºC (mehea). 
  • Anoatzea (arrain motaren eta formaren araberakoa): xerra, suprema, trontza, eta abar.

Prestakera:

  • Bota gatza eta irina arrainari, koipeztatu, eta jarri plantxan azala gorantza duela. Gorritu denean eman buelta eta utzi kuzinatu arte.