Txahal-mokorra
Kategoria
Haragiak
Behi-aziendaren pieza handi samarra, biribila, hankaren parterik garaienean dagoena, maskalaren ondoan. Egia esan, atzeko solomoaren jarraipena baino ez da.
Harategietan isatsondoa esaten zaio, eta gainarekin batera aurkeztu ohi da. Bera da bolako edo atzeko mazako kategoriarik goreneko xerrak egiteko pieza.
Lehenengo A kategoriako behi-aziendaren pieza da.
Pieza samurra eta zukutsua da; xerratan erabiltzen da plantxan erretzeko edo frijitzeko; osorik edo bi zatitan, berriz, labean erretzeko (bilduta). Beste bi pieza ere atera daitezke, bat biribila, turnedoaren antzekoak egiteko erabiltzen dena.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
131.0
kcal
Karbohidratoak
0.0
g
Proteinak
20.7
g
Koipeak
5.4
g
Zuntza
0.0
g
Gantz azido aseak
2.19
g
Gantz azido monoasegabeak
2.4
g
Gantz azido poliasegabeak
0.35
g
Kolesterola
59.0
mg
Kaltzioa
8.0
mg
Burdina
2.1
mg
Zinka
3.8
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
8.0
ug
Gatza (Sodioa)
60.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Okelak
- Lekaleak
- Pizzak, enpanada
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Gozokiak
- Itsaskiena
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pintxoak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak