Casin gazta
Asturiasko gazta bat da eta Babestutako Jatorri Deitura BJD du.
Casin gazta pasteurizatu gabeko esne osoarekin prestatzen da, gurinan oso aberatsa dena. Posiblea bada bertako mendietako behi-arrazaren esnearekin prestatzen da, hots, casin behia.
Gazta hau Espainiako eta baita ere munduko gazta zaharrenetako bat kontsideratzen da, izan ere, XIV. mendeko idazkietan agertzen da. Gainera, oso modu bitxian prestatzen da. Gatzatu bera hainbat aldiz oratu egiten da, ahal izanez gero, astean behin. Aditu batzuek Neolitoarekin edo Iberiar Penintsulako lehendabiziko biztanleekin lotzen dute prozesu hori. Bere antzinatasunari eta prestaketa konplexuari esker, gazta hau izaera eta ospe handiko produktua da.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
438.0
kcal
Karbohidratoak
0.0
g
Proteinak
25.3
g
Koipeak
37.5
g
Zuntza
0.0
g
Gantz azido aseak
25.85
g
Gantz azido monoasegabeak
9.0
g
Gantz azido poliasegabeak
0.54
g
Kolesterola
90.0
mg
Kaltzioa
615.0
mg
Burdina
0.6
mg
Zinka
3.15
mg
A bitamina
350.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
20.0
ug
Gatza (Sodioa)
661.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak