Trufas de naranja

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Apto para vegetarianos

Tipo de plato: Repostería

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Nata 0.25 l

Cobertura negra 0.15 kg

Cobertura blanca 0.05 kg

Naranja 0.05 kg

Cacao 0.05 kg

Cobertura negra 0.1 kg

Azúcar glass 0.05 kg

Elaboración

Hervir la nata y añadir la ralladura de naranja dejándola infusionar.
Colar la nata y volver a calentarla.
Volcar sobre las coberturas la nata caliente y trabajar con una varilla.
Dejar enfriar y bolear.
Una vez totalmente frías, pasarlas por cobertura negra atemperada para seguidamente rebozarlas en azúcar glass.

Información nutricional (1 ración)

Energía

608.67

kcal

Carbohidratos

42.35

Proteínas

7.55

Grasas

44.12

Fibra 8.37 g

Ácidos grasos saturados 26.71 g

Ácidos grasos monoinsaturados 13.2 g

Ácidos grasos polinsaturados 1.25 g

Colesterol 58.6 mg

Calcio 95.56 mg

Hierro 10.29 mg

Zinc 2.4 mg

Vitamina A 151.27 ug

Vitamina C 3.69 g

Ácido fólico 2.7 ug

Sal (Sodio) 26.22 mg

Azúcares 17.69 g

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