60 min
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos:
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.035 kg
Canela molida 1.333 g
Clavo 0.002 g
Sesamo tostado 1.333 g
Anís en grano 1.333 g
Manteca de cerdo en rama 0.042 kg
Azúcar glass 0.142 kg
Avellanas 0.012 kg
Limón 0.025 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 150 ºC.
  • Tostar las dos harinas.
  • Machacar el anís verde, el sésamo tostado, los clavos y la canela todo junto.
  • En batidora con pala poner todos los ingredientes menos la segunda azúcar glass.
  • Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
  • Estirar con rodillo hasta conseguir un grosor de 1 cm o 1,5 cm.
  • Cortar los roscos y colocar sobre chapa de horno con papel sulfurizado.
  • Hornear 15 minutos.
  • Cuando estén templados, espolvorear con azúcar glass.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.78 g
Ácidos grasos saturados 3.43 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.82 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.58 g
Colesterol 5.83 mg
Calcio 11.12 mg
Hierro 0.4 mg
Zinc 0.18 mg
Vitamina A 0.15 ug
Vitamina C 1.68 g
Ácido fólico 5.33 ug
Sal (Sodio) 0.03 mg
Azúcares 27.29 g
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