Pintxo de bonito

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

15 min

Tipo de plato: Pintxos y tapas

Temperatura de consumo: Frío

Alérgenos

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Pan de molde 0.3 ud

Bonito 0.1 kg

Cebolletas 0.05 ud

Salsa mahonesa de bote 0.03 l

Ketchup 7.5 g

Tabasco 0.25 ml

Guindilla de ibarra 5.0 g

Huevos 1.0 ud

Elaboración

Tostar las rodajas de pan.
Cocer los huevos, refrescar y pelar.
En un bol mezclar el bonito desmigado con la cebolleta en brunoise, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y las dos yemas de huevo cocido.
Cortar los rabos de las guindillas.

MONTAJE

Sobre el pan tostado poner una quenelle del relleno de bonito y decorar con la clara de huevo rallada.
Colocar una guindilla sobre cada pintxo.

Información nutricional (1 ración)

Energía

92.81

kcal

Carbohidratos

1.37

Proteínas

5.91

Grasas

6.51

Fibra 0.07 g

Ácidos grasos saturados 1.28 g

Ácidos grasos monoinsaturados 3.95 g

Ácidos grasos polinsaturados 1.27 g

Colesterol 70.54 mg

Calcio 12.55 mg

Hierro 0.51 mg

Zinc 0.41 mg

Vitamina A 36.11 ug

Vitamina C 0.98 g

Ácido fólico 8.2 ug

Sal (Sodio) 122.69 mg

Azúcares 0.42 g

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