Pintxo de bonito
15 min
Tipo de plato:
Pintxos y tapas
Temperatura de consumo:
Frío
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pan de molde
0.3 ud
Bonito
0.1 kg
Cebolletas
0.05 ud
Salsa mahonesa de bote
0.03 l
Guindilla de ibarra
5.0 g
Huevos
1.0 ud
Elaboración
- Tostar las rodajas de pan.
- Cocer los huevos, refrescar y pelar.
- En un bol mezclar el bonito desmigado con la cebolleta en brunoise, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y las dos yemas de huevo cocido.
- Cortar los rabos de las guindillas.
MONTAJE
- Sobre el pan tostado poner una quenelle del relleno de bonito y decorar con la clara de huevo rallada.
- Colocar una guindilla sobre cada pintxo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
92.81
kcal
Carbohidratos
1.37
g
Proteínas
5.91
g
Grasas
6.51
g
Fibra
0.07
g
Ácidos grasos saturados
1.28
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.95
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.27
g
Colesterol
70.54
mg
Calcio
12.55
mg
Hierro
0.51
mg
Zinc
0.41
mg
Vitamina A
36.11
ug
Vitamina C
0.98
g
Ácido fólico
8.2
ug
Sal (Sodio)
122.69
mg
Azúcares
0.42
g
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Tipo de plato
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