15 min
Tipo de plato: Pintxos y tapas
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Pan de molde 0.3 ud
Bonito 0.1 kg
Cebolletas 0.05 ud
Salsa mahonesa de bote 0.03 l
Ketchup 7.5 g
Tabasco 0.25 ml
Elaboración
  • Tostar las rodajas de pan.
  • Cocer los huevos, refrescar y pelar.
  • En un bol mezclar el bonito desmigado con la cebolleta en brunoise, la mayonesa, el ketchup, el tabasco y las dos yemas de huevo cocido. 
  • Cortar los rabos de las guindillas.

MONTAJE

  • Sobre el pan tostado poner una quenelle del relleno de bonito y decorar con la clara de huevo rallada.
  • Colocar una guindilla sobre cada pintxo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.07 g
Ácidos grasos saturados 1.42 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.3 g
Colesterol 76.8 mg
Calcio 13.68 mg
Hierro 0.55 mg
Zinc 0.44 mg
Vitamina A 39.21 ug
Vitamina C 1.13 g
Ácido fólico 9.07 ug
Sal (Sodio) 100.9 mg
Azúcares 0.34 g
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