120 min
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.016 l
Gelatina vegetal Sosa 0.8 g
Glicerina 0.8 g
Glucosa 0.04 kg
Margaritas vegetales 0.001 kg
Azúcar glass 0.2 kg
Elaboración
  • Disolver al baño maría la gelatina en polvo remojada con agua, glicerina y glucosa.
  • Cuando este todo disuelto, y homogeneizado, retirar del fuego.
  • Aún caliente, agregar la margarina revolviendo siempre hasta que se derrita.
  • Poner medio kilogramo de azúcar en forma de volcán sobre la mesa o barreño.
  • Ir agregando en el centro del volcán el elemento líquido e ir amasando.
  • Ir incorporando el resto del azúcar hasta formar una masa homogénea.

Observaciones

  • Si esta masa no se va a utilizar en el momento, se recomienda guardarla en una bolsa plástica. Extraer el aire y ponerla en el refrigerador hasta el momento de utilizar.
  • Puede mantenerse hasta tres meses en refrigeración.
  • Se puede añadir colorante al final, durante el amasado.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.01 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.04 mg
Calcio 1.09 mg
Hierro 0.01 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.04 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.03 ug
Sal (Sodio) 0.97 mg
Azúcares 45.99 g
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