Galletas de mantequilla

• Precalentar el horno a 170 º C.
• Ablandar la mantequilla sin que llegue a punto de pomada.
• Mezclar con el azúcar.
• Mezclar con la harina previamente tamizada. Trabajar lo mínimo para evitar que coja liga.
• Dejar reposar 30 minutos.
• Hacer bolas de 30 gramos.
• Aplastar con la palma de la mano, y si se quiere, hacer una impresión con un sello decorativo en la superficie.
• Hornear a 170 ºC, 20 minutos. Se tienen que doran ligeramente la superficie.

Observaciones

• En un horno modular, programar 2 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.