20 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Miel 0.015 kg
Agua 0.063 l
Elaboración
  • Rehidratar las colas de pescado (gelatina) en abundante agua fría. Debe llevar 25 g de colas de pescado por litro para que la gelatina se pueda cortar.
  • Caramelizar ligeramente la miel, añadir el agua, calentar el conjunto y medirlo.
  • Añadir la gelatina necesaria y disolverla sin que llegue a hervir.
  • Refrigerar hasta que gelatinice y reservar en frío.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.15 mg
Hierro 0.01 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 2.47 g
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