Ensalada mixta

Ingredientes
Elaboración
Información nutricional

30 min

Tipo de plato: Ensaladas, Huevos, Plato único, Pescado

Temperatura de consumo: Ambiente

Meses de temporada: Todo el año

Alérgenos:

Ingredientes para 5 raciones Calcular raciones

Cebolla 0.125 kg

Huevos 5.0 ud

Patatas 0.4 kg

Bonito en aceite trozos 0.375 kg

Tomate cherry de colores 0.25 kg

Lechuga Batavia 600.0 g

Yemas de espárrago, lata 0.2 kg

Aceituna kalamata entera 0.15 kg

Zanahoria rallada 0.25 kg

Elaboración

Para esta receta son necesarias las siguientes elaboraciones:

Cortar la cebolla en juliana fina.
Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos.
Cocer la patata con piel, pelarla y cortarla en rodajas.
Pelar la zanahoria y rallarla.
Cortar los tomatitos a la mitad.
Escurrir el bonito en tacos, los espárragos y las aceitunas.

MONTAJE

Colocar en el fondo de la barqueta las lechugas.
Poner encima de forma armoniosa el resto de los ingredientes.

ENVASADO

Termosellar las barquetas.
Conservar en cámara de refrigeración entre 0 ºC y 4 ºC.

Información nutricional (1 ración)

Energía

514.83

kcal

Carbohidratos

22.79

Proteínas

30.66

Grasas

32.77

Azúcares 5.7 g

Sal (Sodio) 3392.94 mg

Ácido fólico 176.11 ug

Vitamina C 38.32 g

Vitamina A 902.34 ug

Zinc 2.07 mg

Hierro 3.86 mg

Calcio 175.88 mg

Colesterol 278.43 mg

Ácidos grasos polinsaturados 10.86 g

Ácidos grasos monoinsaturados 8.23 g

Ácidos grasos saturados 5.55 g

Fibra 6.64 g

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