30 min
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Nata 0.063 l
Cobertura blanca Valhrona 0.05 kg
Vainilla 0.25 ud
Elaboración
  • Rehidratar las colas de pescado (gelatina)
  • Derretir la cobertura de chocolate.
  • Hervir la nata con la vainilla en un cazo.
  • Añadir la cobertura de chocolate fundida y las colas de pescado homogeneizando todo bien.
  • Incorporar el queso y homogeneizar todo.
  • Mantenerlo en el frigorífico en una manga pastelera.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 3.27 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.48 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.13 g
Colesterol 16.35 mg
Calcio 23.07 mg
Hierro 0.03 mg
Zinc 0.11 mg
Vitamina A 47.13 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.76 ug
Sal (Sodio) 46.43 mg
Azúcares 0.69 g
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