Chocolate a la vienesa
5 min

Tipo de plato:
Cafes, chocolates e infusiones
Temperatura de consumo:
Caliente
Tipo de cocina:
Cocina europea
Alérgenos
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Cobertura negra
0.5 kg
Leche esterilizada
0.5 l
Nata montada
0.25 l
Cacao
0.01 kg
Azúcar sobres
0.04 kg
Elaboración
- En una jarrita metálica, texturizar la leche.
- En otra jarrita, echar la cobertura y añadir la leche caliente, y remover hasta la completa disolución de la cobertura.
- Servir en un vaso de capuchino grande.
- Con ayuda de un sifón o manga pastelera con boquilla rizada, cubrir el chocolate con nata montada, y decorar con cacao en polvo.
Información nutricional (1 ración)
Energía
852.62
kcal
Carbohidratos
57.26
g
Proteínas
12.06
g
Grasas
60.86
g
Fibra
12.25
g
Ácidos grasos saturados
38.04
g
Ácidos grasos monoinsaturados
19.47
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.82
g
Colesterol
69.12
mg
Calcio
190.05
mg
Hierro
18.14
mg
Zinc
2.63
mg
Vitamina A
192.85
ug
Vitamina C
1.8
g
Ácido fólico
11.0
ug
Sal (Sodio)
216.0
mg
Azúcares
52.78
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Pizzas
- Legumbres
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Marisco
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Carnes
- Bocadillos y sándwiches
- Aves
- Pastas
- Ensaladas
- Pintxos y tapas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Repostería
- Helados y sorbetes
- Panes y bolleria
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
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- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas