Brocheta de coctelería: aceituna verde

5 min
Tipo de plato: Cocteles
Temperatura de consumo: Frío
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Aceituna verde con hueso 25.0 g
Elaboración
  • Seleccionar una aceituna verde con hueso con buen aspecto.

Si se realiza a la vista del cliente:

  • Empleando dos pinzas de guarniciones, con la primera clavar una brocheta pequeña de madera en la aceituna, atravesándola, y sujetando la aceituna con la segunda pinza.
  • Reservar hasta el momento de empleo sobre un platillo.

 

Si se realiza previamente en el office:

  • Atravesar la aceituna con una brocheta de madera o metálica, cerca del hueso para que no desgarre la carne de la aceituna.
  • Reservar en un vaso con salmuera o sobre un platillo.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.22 g
Ácidos grasos saturados 0.14 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.7 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.11 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.0 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 105.0 mg
Azúcares 0.0 g
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