90 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Mantequilla 0.25 kg
Azúcar moreno 0.25 kg
Plátano 0.875 kg
Huevos 5.0 ud
Harina integral fina 0.438 kg
Harina de avena 0.125 kg
Impulsor 17.5 g
Nuez 0.15 kg
Pepitas Costa rica 900 0.075 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Engrasar y enharinar el molde si fuera necesario.
  • Empomar la mantequilla y añadir el azúcar.
  • Pelar y triturar los plátanos maduros.
  • Añadir el huevo y batir.
  • Incorporar la harina integral, la de avena, el impulsor y la canela. Batir el conjunto.
  • Añadir las nueves previamente picadas y las pepitas de chocolate.
  • Verter la masa en un molde. No llenar más de 3/4 partes de su capacidad.
  • Hornear aproximadamente entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo de la capacidad y forma del molde.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 17.68 g
Ácidos grasos saturados 30.21 g
Ácidos grasos monoinsaturados 18.45 g
Ácidos grasos polinsaturados 15.9 g
Colesterol 344.83 mg
Calcio 156.82 mg
Hierro 7.9 mg
Zinc 3.9 mg
Vitamina A 548.62 ug
Vitamina C 11.69 g
Ácido fólico 130.8 ug
Sal (Sodio) 1792.56 mg
Azúcares 73.06 g
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