Bizcocho de nueces, nata y canela

90 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 5.0 ud
Azúcar 0.25 kg
Nata 0.333 l
Nuez moscada polvo 3.333 g
Café descafeinado soluble 3.333 g
Harina floja 0.417 kg
Impulsor 26.667 g
Nuez 0.167 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos la nata, el aceite, la vainilla, la nuez moscada, la canela y el café soluble. Continuar batiendo con intensidad.
  • Añadir la harina y el impulsor previamente tamizados. Incorporar las nueces picadas. Mezclar el conjunto con movimientos suaves.
  • Verter en un molde engrasado con mantequilla llenando un poco menos de 3/4 partes de su capacidad.
  • Hornear a 180 ºC aproximadamente 35 minutos o hasta que esté bien hecho por dentro.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.57 g
Ácidos grasos saturados 20.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados 14.61 g
Ácidos grasos polinsaturados 20.58 g
Colesterol 334.38 mg
Calcio 125.83 mg
Hierro 3.54 mg
Zinc 2.44 mg
Vitamina A 318.34 ug
Vitamina C 0.29 g
Ácido fólico 75.13 ug
Sal (Sodio) 122.44 mg
Azúcares 50.1 g
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