Bizcocho de naranja y arándanos

90 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Huevos 15.0 ud
Azúcar 0.8 kg
Harina floja 1.05 kg
Impulsor 75.0 g
Naranjas zumo 1.0 kg
Arándano congelado 1.0 kg
Esponjoso de queso y vainilla 0.5 kg
Elaboración
  • En un bol emulsionar los huevos y el azúcar.
  • Tamizar la harina junto con el impulsor.
  • Agregar la mitad de la harina y con una espátula integrar bien.
  • Rallar la peladura de naranja y exprimir su zumo, añadir.
  • Incorporar el aceite, mezclar y añadir el resto de harina.
  • Por último agregar los arándanos (reservamos algunos para decorar).
  • Verter en un molde redondo.
  • Hornear a 180ºC, 45 minutos.
  • Retirar, dejar enfriar y decorar con el frosting y los arándonos restantes. 

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 19.86 g
Ácidos grasos saturados 37.15 g
Ácidos grasos monoinsaturados 44.78 g
Ácidos grasos polinsaturados 70.9 g
Colesterol 772.79 mg
Calcio 403.74 mg
Hierro 7.74 mg
Zinc 5.5 mg
Vitamina A 675.4 ug
Vitamina C 117.0 g
Ácido fólico 217.58 ug
Sal (Sodio) 706.1 mg
Azúcares 175.56 g
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