60 min
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina sudamericana
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Maizcrem 0.094 kg
Bicarbonato 1.563 g
Impulsor 3.125 g
Margarina cremas 0.063 kg
Azúcar glass 0.047 kg
Ron 0.002 l
Gianduja 0.047 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 140 ºC.
  • Tamizar y mezclar los ingredientes secos (Harina, bicarbonato, maizena e impulsor).
  • Empomar la margarina.
  • Batir la margarina, azúcar y ralladura de limón hasta tener una crema esponjosa y blanquecina.
  • Agregar las yemas de una en una y luego añadir el ron y la vainilla.
  • Incorporar poco a poco la mezcla de ingredientes secos e integrar hasta obtener una masa tierna.
  • Volcar sobre una superficie enharinada y terminar de unirla amasándola ligeramente.
  • Estirar la masa  a medio cm de grosor, sobre una mesa espolvoreada con maizena.
  • Cortar discos de 6-7 cm de diámetro y colocarlos en una chapa con papel.
  • Cocer en horno a 140 ºC unos 18-20 minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Rellenar con gianduja o dulce de leche.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.99 g
Ácidos grasos saturados 3.08 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.25 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.13 g
Colesterol 59.26 mg
Calcio 10.11 mg
Hierro 0.79 mg
Zinc 0.55 mg
Vitamina A 31.59 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 8.41 ug
Sal (Sodio) 106.56 mg
Azúcares 12.67 g
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