Galletas bretonas

45 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de cocina: Cocina francesa
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Yema de huevo 0.625 ud
Azúcar 0.026 kg
Mantequilla 0.031 kg
Harina floja 0.04 kg
Sal gorda 0.001 kg
Impulsor 1.667 g
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Batir las yemas y el azúcar grano hasta blanquear.
  • Añadir la mantequilla en pomada y remover con una espátula.
  • Tamizar la harina, la sal y el impulsor sobre la masa anterior.
  • Continuar removiendo hasta que quede homogénea.
  • Introducir la masa en una manga y rellenar los aros o moldes hasta 1 cm de altura.
  • Hornear durante 18 minutos.
  • Dejar enfriar y desmoldear.
Información nutricional (1 ración)
Energía
105.61
kcal
Carbohidratos
11.52
g
Proteínas
1.16
g
Grasas
6.04
g
Azúcares 4.96 g
Sal (Sodio) 66.31 mg
Ácido fólico 5.52 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 72.81 ug
Zinc 0.16 mg
Hierro 0.27 mg
Calcio 5.12 mg
Colesterol 44.3 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.65 g
Ácidos grasos saturados 3.05 g
Fibra 0.27 g
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