20 min
Suitable for vegetarians
Temperature: Cold
Type of dish: liqueur
Allergens:
Milk
Milk
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Rum 2.5 l
Sugar 2.5 kg
Lemon 2.5 kg
Lemon 2.5 kg
Vanilla 5.0 ud
Elaboration
  • Cortar la mitad de los limones en rodajas y la otra mitad pelar, para utilizar sólo la cáscara.
  • Hervir durante 15 minutos a fuego suave la leche, la mitad del azúcar, la vainilla, la corteza de limón y la canela.
  • Dejar enfriar.
  • Poner en un frasco de cristal con el resto de ingredientes (el ron, la leche, la otra mitad del azúcar y las rodajas de limón).
  • Dejar macerar 20 días.
  • Filtrar 2 veces con un filtro de tela.
  • Embotellar y guardar en cámara.
  • Servir frío.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 7.65 g
Saturates 9.76 g
Monounsaturated fatty acids 4.81 g
Polyunsaturated fatty acids 0.46 g
Cholesterol 70.0 mg
Calcium 720.5 mg
Iron 3.95 mg
Zinc 2.32 mg
Vitamin A 189.72 ug
Vitamin C 329.66 g
Folic acid 70.47 ug
Salt (Sodium) 500.5 mg
Sugars 558.13 g
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