120 min
Suitable for vegetarians
Temperature: Room temperature
Additional culinary preparation: Sweet
Allergens:
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Soy
Soy
Traces of eggs
Traces of eggs
Traces of peanuts
Traces of peanuts
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Milk coating 0.375 kg
Almond praline 0.3 kg
Butter 0.05 kg
Wafer 0.05 kg
Elaboration
  • Atemperar la cobertura negra.
  • Un vez atemperado, pintar el molde.
  • Con la cobertura con leche y al praliné preparar el relleno del turrón: fundir el chocolate y mezclar con el praliné ligeramente caliente. Una vez hecha la mezcla añadir la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y unificar todo. En este momento se puede añadir frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes etc.) o barquillos (palleté).
  • Rellenar el molde dejando espacio para la capota de chocolate que se pondrá una vez el relleno esté solidificado. Con el chocolate negro sobrante de pintar el molde repetir la misma operación del principio y acabar de pintar el molde.
  • Dejar enfriar.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 15.36 g
Saturates 47.25 g
Monounsaturated fatty acids 34.85 g
Polyunsaturated fatty acids 5.38 g
Cholesterol 36.2 mg
Calcium 294.98 mg
Iron 15.43 mg
Zinc 4.3 mg
Vitamin A 115.55 ug
Vitamin C 0.3 g
Folic acid 28.8 ug
Salt (Sodium) 1.1 mg
Sugars 30.0 g
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