10 min
Type of dish: Cocktails
Temperature: Cold
Allergens
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Rum Bacardi, bottle 0.15 l
Lemon juice 0.15 l
Sugar 0.075 kg
Lemons 0.1 kg
Elaboration
  • Preparar la mise-en-place de coctelería en coctelera.
  • Preparar la guarnición del cóctel, consistente en una corteza de limón.
  • Situar las copas de cóctel sobre la alfombrilla de goma o en la barra frente a los clientes sobre posavasos.
  • Colocar en la coctelera los cubitos de hielo.
  • Medir y verter los ingredientes en la coctelera, comenzando por los sólidos, y después los destilados con mayor graduación alcohólica, por lo que se empleará primero el azúcar, y posteriormente el ron blanco y el zumo de limón.
  • Agitar la coctelera para mezclar y enfriar la bebida, teniendo en cuenta el volumen final que se necesita para llenar las copas y que la cantidad final se alarga a medida que se van rompiendo y derritiendo los hielos.
  • Servir en las copas, situando inicialmente la coctelera en el centro de la primera copa a una altura baja, y subirla poco a poco según se va rellenando la copa. En caso de emplear varias copa, sin terminar de llenar la primera, pasar a la segunda, y así sucesivamente, completando todas las copas pasando de nuevo por todas ellas, ajustando de esta forma la cantidad de bebida resultante al número de copas.
  • Con la corteza de limón, hacer el twist sobre la copa.
  • Situar las copas frente a los clientes.

Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.23 g
Saturates 0.0 g
Monounsaturated fatty acids 0.0 g
Polyunsaturated fatty acids 0.0 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 4.8 mg
Iron 0.11 mg
Zinc 0.02 mg
Vitamin A 1.06 ug
Vitamin C 20.8 g
Folic acid 5.3 ug
Salt (Sodium) 0.3 mg
Sugars 16.53 g
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