Barbakoa pizza
60 min
Tenperatura:
Beroa
Kontserbatzeko teknika:
Hotzetan gorde
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Pizza orea
1.25 kg
Tipula
0.25 kg
Piper berdea
0.25 kg
Haragi xehatua
0.1 kg
Burudun karrea
0.25 kg
Oilasko-bularkiak
0.25 kg
Hirugiharra
0.15 kg
Tomate saltsa
0.375 l
Siracha saltsa piperduna
250.0 g
Gatz fina
2.5 g
Semola-irina
0.1 kg
Oregano lehorra
2.5 g
Mozzarella gazta arraspatua
0.5 kg
Tipula
0.125 kg
Baratxuri-buruak
0.2 ud
Piper berdea
0.075 kg
Tomate birrindua
0.5 kg
Ekilore-olioa
0.013 l
Gatz fina
0.175 g
Azukrea
0.0 kg
Elaborazioa
Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:
- Egin pizza-orea.
- Txikitu txahal-haragia eta txerri-haragia.
- Txikitu oilasko paparra.
- Moztu hirugiharra tiratan.
- Txikitu piper berdea eta kipula brunoisean.
- Barrubetea prestatzeko:
- Prestatu tomate saltsa.
- Sueztitu kipula eta piper berdea, gehitu txahal-haragi, txerri-haragi eta oilako-haragi xehatua, sueztitu eta nahastatu barbakoa saltsarekin. Erreserbatu.
MUNTAIA
- Luzatu orea arrabolarekin eta semolarekin, tamaina egokia izan arte. Pizza zanolli formadorea erabiltzen badugu, makina piztu, berotu eta pilotu indikatiboak itzali arte itxaron, eta 2 edo 4 segundo luzatuko dugu, masaren sendotasunaren arabera, 33 cm-ko diametroa izan behar baitu.
- Saltseatu oinarrizko tomate saltsarekin eta banatu kuzinatutako haragiaren gainazaletik. Gehitu barbakoa saltsa eta jarri hirugiarra eta mozzarella gazta era egokian.
- Laberatu pizza 330 ºC-tara 4-5 minutuz bitartean. Utzi hozten.
BEROTZEA
- Berotu labea 250 º-tan.
- Sartu pizza altuera ertainean jarritako labearen saretan, 4 edo 5 minutuz.
- Hautseztatu oreganoarekin zerbitzatu aurretik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1405.47
kcal
Karbohidratoak
140.78
g
Proteinak
61.5
g
Koipeak
64.39
g
Zuntza
8.84
g
Gantz azido aseak
22.32
g
Gantz azido monoasegabeak
22.3
g
Gantz azido poliasegabeak
12.98
g
Kolesterola
186.76
mg
Kaltzioa
810.38
mg
Burdina
6.31
mg
Zinka
3.76
mg
A bitamina
201.9
ug
C bitamina
89.01
g
Azido folikoa
153.24
ug
Gatza (Sodioa)
1335.35
mg
Azukreak
11.91
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Gozokiak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Pintxoak
- Okelak
- Hanburgesak
- Ogia eta opilgintza
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak