Dilistak odolostearekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Dilistak
0.5 kg
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Azenarioak
0.05 kg
Patata
0.075 kg
Eltzekoa egiteko txorizoa
0.125 kg
Hirugiharra
0.075 kg
Odolkiak
0.125 kg
Oliba-olio
0.025 l
Gatz fina
10.0 g
Lukainka-piperren mamia
0.015 kg
Elaborazioa
Errezeta honetarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:
- Dilista aurrez beratu gabe kozinatu daiteke, eta, beraz, puntu hori aukerakoa izango da.
- Erregosi brunoisean dauden ongailuzko barazkiak.
- Patata mokadu zatitan kraskatu.
- Egosi dilista su leun eta jarraituan, barazkiekin, txorizoarekin, pankartarekin, piper txorizeroaren mamiarekin, olioarekin eta gatzarekin batera oso samurra izan arte. Aparra kendu.
- Egosi odolkia aparte.
- Gehitu patata kraskatuak dilistak prestatzen amaitu aurretik, 15 minutu inguru behar dute egosteko.
- Dilista egosi ondoren, kendu txorizoa eta pankartak eta zatitu odolkiarekin batera. Erreserbatu.
- Jarri gatzaren eta lodieraren puntuan.
- Jarri dilistak ontzietan eta horien gainean pankarta-zati bat, odolki xerra bat eta bi txorizo, anoa bakoitzeko 400 g osatu arte.
- Abatirra (bihotzeko tenperatura 8 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
PASTEURIZAZIOA
- Ontziak termosellatu, eta balbula balvopackarekin jarri.
- Sartu lurrun-labean % 100eko hezetasuna, eta pasteurizatu 96 ºC-tan 60 minutuz.
- Abatirra (bihotzeko tenperatura 8 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
- Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.
BEROTZEA
- Barketa berean, birsortu lurrun-labean % 100eko hezetasuna.
- Mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
- Birsortzeko beste modu bat produktua ontzitik ateratzea eta lapiko batean sutan berotzea da.
Anoa 400 g inguru
KANTITATEAK: dilistak (%46), odolkia (%11)
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
589.87
kcal
Karbohidratoak
63.3
g
Proteinak
33.09
g
Koipeak
25.62
g
Zuntza
12.34
g
Gantz azido aseak
7.98
g
Gantz azido monoasegabeak
13.77
g
Gantz azido poliasegabeak
4.27
g
Kolesterola
41.98
mg
Kaltzioa
93.02
mg
Burdina
11.68
mg
Zinka
3.69
mg
A bitamina
141.21
ug
C bitamina
11.16
g
Azido folikoa
51.29
ug
Gatza (Sodioa)
1205.88
mg
Azukreak
3.14
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Pintxoak
- Okelak
- Hanburgesak
- Ogia eta opilgintza
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak