Berruenda probentzar erara

40 min
Plater mota: Arrainak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Glutena
Glutena
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak anoarentzat
Berruenda 1.714 kg
Gatz fina 5.357 g
Irin ahula 0.054 kg
Ardo zuria 0.071 l
Brandya 0.018 l
Tipulatxa 0.071 kg
Fumeta 0.714 l
Perrexila 0.571 g
Tipula 0.048 kg
Porruen atal berdea 0.476 ud
Perrexila 0.0 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.19 kg
Ura 0.714 l
Tipula 0.024 kg
Baratxuri-buruak 0.038 ud
Piper berdea 0.014 kg
Tomate birrindua 0.095 kg
Elaborazioa

AURREELABORAZIOAK

  • Xehatu brunoisean tipulatxoa.
  • Garbitu barrengorria eta xerratu. 
  • Xehatu perrexila.
  • Garbitu arraina, eta anoatan zatitu.Berruendak beroarekin zimurtzen den azal oso gogorra du, horregatik komeni izaten da azalari ebaki bat egitea supremak ebakitzen baditugu. Prestaera-moduak onartzen badu, azala ken dakioke, baina horrela baliteke kozinatzean apurtzea. 

ELABORAZIOA

  • Sueztitu tilulatxoa olioarekin.
  • Salteatu, eta gorde geroko barrengorriak. 
  • Prestatu arrain fumet bat.

ZERBITZUA

  • Jarri oliba-olioarekin tipulatxa berotzen, plaka batean. Gehitu arraina, gatza eta irina botata, eta eman buelta eta busti ardoarekin eta brandyarekin. Utzi urritzen eta busti fumetarekin, estali gabe. Eragin kontu handiz, loditu dadin eta osagaiak nahas daitezen. Bota tomate-saltsa kolorea emateko, eta jarri gatz-puntuan.
  • Behin arraina eginda, gehitu barrengorriak, hautseztatu perrexilarekin, eta zerbitzatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 8.23 g
Gantz azido aseak 3.27 g
Gantz azido monoasegabeak 6.07 g
Gantz azido poliasegabeak 5.11 g
Kolesterola 171.47 mg
Kaltzioa 376.16 mg
Burdina 6.75 mg
Zinka 1.95 mg
A bitamina 154.3 ug
C bitamina 53.34 g
Azido folikoa 224.69 ug
Gatza (Sodioa) 812.54 mg
Azukreak 15.33 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.