Babarrun zuriak txerrikiarekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Babarrun zuria
0.5 kg
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Azenarioak
0.05 kg
Patata
0.075 kg
Lukainka-piperren mamia
0.015 kg
Oliba-olio
0.025 l
Odolkiak
0.125 kg
Eltzekoa egiteko txorizoa
0.125 kg
Hirugiharra
0.075 kg
Gatz fina
10.0 g
Elaborazioa
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Poner la alubia limpia a remojo el día anterior.
- Cocer las alubias en el mismo agua de remojo a fuego suave y continuo hasta que esté muy tierna junto con las verduras, el chorizo, la panceta, la pulpa de pimiento choricero y la sal.
- Cocer la morcilla aparte.
- Añadir la patata cascada.
- Una vez cocida la alubia, retirar el chorizo y la panceta y trocearlos junto con la morcilla. Reservar.
- Poner a punto de sal y espesor.
- Colocar las alubias en las barquetas y sobre estas un trozo de panceta, una rodaja de morcilla y dos de chorizo, hasta completar 400 g por ración.
- Abatir (temperatura corazón a menos de 10 ºC en menos de 2 horas).
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
588.47
kcal
Karbohidratoak
64.1
g
Proteinak
30.69
g
Koipeak
25.32
g
Zuntza
22.44
g
Gantz azido aseak
7.65
g
Gantz azido monoasegabeak
13.77
g
Gantz azido poliasegabeak
3.27
g
Kolesterola
41.98
mg
Kaltzioa
165.02
mg
Burdina
11.48
mg
Zinka
4.59
mg
A bitamina
131.21
ug
C bitamina
8.16
g
Azido folikoa
16.29
ug
Gatza (Sodioa)
1205.88
mg
Azukreak
4.9
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Itsaskiena
- Entsaladak
- Zopak eta Kremak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Pintxoak
- Okelak
- Hanburgesak
- Ogia eta opilgintza
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak